По мнению британского диетолога и ведущего популярной программы на BBC Рагана Чаттерджи, единственный овощ, в котором в первую очередь нуждается наш организм – это брокколи.
Этот овощ обеспечивает нормальное функционирование кишечника: волокна и клетчатка, которые есть в брокколи, защищают орган от воспалительных заболеваний, а также от раковых опухолей. Регулярное употребление брокколи способствует снижению уровня «плохого» холестерина, защищает сердце и сосуды, а также улучшает зрение.
Исследование, которое провели ученые из Медицинской школы при Гарвардском университете, показало, что существует прямая связь между патологическими процессами в кишечнике и увеличением риска депрессивного расстройства. Это означает, что регулярное употребление этого овоща, который защищает кишечник от воспалительных процессов, может также препятствовать развитию серьезных расстройств психики.
Чтобы получить максимальную пользу необходимо готовить брокколи на пару или варить ее, но ни в коем случае не жарить.