Научные сотрудники Оксфордского университета экспериментально развеяли миф о безоговорочной пользе вегетарианства. Исследователи установили, что у лиц, навсегда отказавшихся от мяса и рыбы, головной мозг имеет тенденцию к уменьшению, сообщает «Комсомольская правда».
Ученые провели масштабный эксперимент с участием добровольцев в возрасте от 18 до 87 лет, которые придерживались в питании принципов вегетарианства. Всем им сделали в начале эксперимента МРТ головы и зафиксировали показатели, в том числе и размер головного мозга. В течение следующего года участники эксперимента продолжали жить и питаться без мясо-молочных продуктов и рыбы. По истечении этого времени им сделали контрольный замер головного мозга.
Результат оказался мало обнадеживающим. Оказалось, что у всех вегетарианцев за последний год головной мозг уменьшился в размерах. Помимо этого, у них ухудшилась память и быстрота мышления. При этом у людей, которые придерживались вегетарианского рациона уже много лет, размеры мозга уменьшились сильнее, чем у новичков-вегетарианцев.
Эксперты считают, что всему виной – нехватка витамина В12, основным поставщиком которого в организм человека является мясо и рыба. Дефицит этого витамина может также привести к поражению центральной нервной системы.
Таким образом, отказавшись от мяса, человек совершает преступление против собственного организма, и в первую очередь, против мозга. Доказано, что у вегетарианцев нарушение мозговой деятельности отмечается в 6 раз чаще, чем у других людей.