Кофе давно признан полезным напитком, способным снижать риск развития множества заболеваний, включая диабет и болезни сердца. Недавние научные исследования добавляют к этому списку еще одно важное преимущество — снижение вероятности возникновения рака головы и шеи.
Этот тип онкологических заболеваний включает злокачественные опухоли, поражающие верхние дыхательные пути и пищеварительный тракт. В 85% случаев речь идет о плоскоклеточных карциномах, развивающихся из измененных клеток слизистой оболочки. Остальные 15% включают аденокарциномы, меланомы, саркомы, нейроэндокринные опухоли и другие редкие виды злокачественных образований.
Как кофе влияет на риск онкологии?
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Cancer, ежедневное употребление четырех и более чашек кофе существенно снижает вероятность развития рака полости рта и ротоглотки.
По данным Washington Post, рак головы и шеи занимает седьмое место среди самых распространенных онкозаболеваний в мире. Ежегодно регистрируется около миллиона новых случаев, из которых 400 000 заканчиваются летальным исходом.
Ученые проанализировали данные 14 исследований с участием 9 500 пациентов, страдающих этим видом рака, и 16 000 человек из контрольной группы. Выводы показали:
- Люди, выпивающие четыре и более чашки кофе в день, имеют значительно более низкий риск развития онкологических заболеваний головы и шеи.
- Даже одна чашка кофе без кофеина в день снижает вероятность развития рака полости рта, что доказывает защитные свойства антиоксидантов, а не только кофеина.
- Чай также оказывает влияние на риск развития рака: одна чашка в день уменьшает вероятность опухолей, но употребление более одной чашки было связано с повышенным риском рака гортани.
Почему кофе защищает от рака?
Ученые предполагают, что основную роль в этом процессе играют антиоксиданты, содержащиеся в кофе. Полифенолы и другие биологически активные соединения помогают нейтрализовать свободные радикалы, предотвращая повреждение клеток и снижая воспаление. Это может препятствовать развитию злокачественных изменений.
Несмотря на позитивные выводы, у исследования есть ограничения. Большинство участников были мужчинами европеоидной расы, поэтому данных о влиянии кофе на другие этнические группы недостаточно. Кроме того, информация о потреблении напитков основана на самоотчетах, что может приводить к неточностям.
Хотя ученые не рекомендуют увеличивать потребление кофе исключительно ради профилактики рака, те, кто уже привык к нескольким чашкам в день, могут продолжать наслаждаться напитком, зная о его потенциальной пользе.