Продукты питания могут вызвать у человека зависимость, не уступающую по силе наркотической. Группа диетологов провела масштабное исследование и смогла классифицировать типы продуктов, которые вызывают именно такую зависимость.
1 тип продуктов, вызывающих зависимость: сахар. Экспериментально доказано, что на сахар рецепторы головного мозга крыс реагируют как на кокаин. Поэтому сахар в наши дни добавляют не только в сладости, но и во многие другие продукты питания. При этом, по словам ученых, сахар может действовать как спусковой механизм дополнительных зависимостей: например, когда в экспериментах крыс лишали сахара, они переключались на алкоголь.
2 тип продуктов, вызывающих зависимость: хлеб. Этот продукт, пожалуй, единственный, который может использоваться изо дня в день всю жизнь и не надоесть. Более того, многие не мыслят свой рацион без хлеба и заметно раздражаются из-за его отсутствия. Ученые высказываются о том, что компоненты в составе хлеба выделяют углекислый газ и алкоголь, поэтому стоит ли удивляться тому, что у любителей хлеба развивается зависимость?
3 тип продуктов, вызывающих зависимость: с глутаматом натрия. Колбаса, чипсы, сухарики, лапша быстрого приготовления – содержат в себе глутамат натрия. По этой причине часто испытывают сильное желание съесть что-нибудь из данного перечня даже люди, ведущие самый здоровый образ жизни. Эта добавка многократно усиливает вкусовые ощущения, заставляет мозг требовать добавки.
4 тип продуктов, вызывающих зависимость: соленья. Соль, которая часто намеренно добавляется производителями продуктов в большом количестве, влияет при попадании в организм человека на нейротрансмиттеры – рецепторы мозга, ответственные за вознаграждение. Благодаря их активности человек чувствует себя удовлетворенным, поэтому продукты, содержащие много соли, используются еще и еще.
