Ученые заявили о том, что популярный совет диетологов употреблять пищу с маленьких тарелок, чтобы наедаться меньшим количеством, совершенно себя не оправдывает. Результаты исследования, которое показало это, опубликованы в журнале Apetite.
О том, что «правило маленьких тарелок» не работает как способ похудения, сообщили исследователи из Университета имени Бен-Гуриона в Израиле. Их эксперименты показали: голодные люди достаточно точно определяют объемы пищи независимо от размера посуды. То есть, маленькими тарелками их не обмануть.
Класть еду на маленькие тарелки рекомендуют, поскольку считается, что в такой посуде порции кажутся намного больше. В результате такого психологического обмана человек скорее чувствует насыщение – ему кажется, что он съедает много.
Однако после опытов, в которых куски пиццы раскладывались по тарелкам разного размера, ученые пришли к выводу, что мозг голодного человека обладает очень хорошей способностью анализировать информацию, связанную с пищей, и поэтому на уловку с маленькими тарелками не поддается.
«Мы убедились, что стратегия не работает, когда люди были действительно голодны, то есть не принимали пищи 3 часа и более. Им можно предложить пищу в небольшой тарелке, но голод от этого не уменьшится», — резюмировали авторы проекта.
