Чеснок часто называют лекарством от тысячи болезней, и это не просто слова, ведь он обладает рядом целебных свойств. Еще известный древнегреческий врач Гиппократ, которого часто называют отцом западной медицины, применял чеснок для лечения различных заболеваний. И современная наука недавно подтвердила правоту легендарного доктора, исследовав удивительные свойства привычного всем чеснока и отыскав объяснения его лечебной эффективности.
Повышает иммунитет
Чеснок растет по всему земному шару и считается одним из самых популярных компонентов для приготовления различных блюд. Своим сильным ароматом и великолепным вкусом он обязан веществу под названием «аллицин», обладающим мощными лекарственными свойствами. Поэтому добавление чеснока в рацион заметно усиливает возможности иммунной системы.
В одном большом 12-недельном исследовании было установлено, что ежедневная добавка чеснока уменьшает количество простудных заболеваний на 63%, а средняя продолжительность симптомов простуды также сокращается на 70%.
Нормализует кровяное давление
Сегодня сердечно-сосудистые заболевания – главные в мире «убийцы». Большинство из них начинаются с повышенного давления или гипертонии. Исследования на добровольцах показали, что добавление в пищу чеснока оказывает заметное влияние на снижение артериального давления у тех, кто в этом нуждается.
Еще одно исследование показало, что после 24 недель большие дозы экстракта чеснока оказались столь же эффективными, как и препарат Атенолол для снижения артериального давления. Для достижения заметного эффекта необходимо принимать не менее четырех зубчиков чеснока в день.
Снижает уровень холестерина
У людей с высоким уровнем холестерина после употребления чеснока наблюдается заметное снижение этого показателя. Как «плохой», так и общий холестерин ЛПНП падает примерно на 10-15%. Уровень «хорошего» холестерина остается, как правило, без изменений. Пока еще не доказано, снижает ли уровень триглицеридов крови добавление чеснока в ежедневное меню.
Улучшает спортивные результаты
Исследования, проведенные на грызунах, показали, что чеснок помогает им добиваться заметного прогресса в физическом плане. У пациентов с сердечными заболеваниями, которые употребляли чесночное масло в течение 6 недель, отмечено снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% и подъем физической работоспособности.
Другие исследования показали, что чеснок помогает преодолевать усталость, вызванную упражнениями. Кстати, с этой целью его успешно использовали олимпийцы еще в Древней Греции.
Обладает эффектом детоксикации
Чеснок помогает выводить тяжелые металлы из организма. Было доказано, что это происходит благодаря высокому содержанию в нем соединений серы, которые и защищают наши органы от повреждения токсинами.
Четырехнедельное исследование, проведенное с работниками завода автомобильных аккумуляторов, показало, что употребление чеснока позволяет уменьшить уровень свинца в крови на 19%. Рабочие отметили ослабление клинических проявлений интоксикации: в том числе головных болей и высокого артериального давления.
Даже кости станут крепче
Исследования, проведенные на грызунах, уже убедительно показали, что употребление чеснока минимизирует потерю костной массы с возрастом, что особенно важно для женщин. В одном исследовании, которое проводилось на представительницах прекрасного пола в стадии менопаузы, было обнаружено, что суточная доза сухого чесночного экстракта (равная 2 граммам сырого чеснока) значительно уменьшает маркер дефицита эстрогенов.
Кроме того, уже подтверждено, что частое употребление в пищу таких продуктов, как чеснок и лук, предотвращает появление остеоартрита.
Предохраняет от старческого слабоумия и болезни Альцгеймера
Свободные радикалы постоянно наносят нашему организму вред, и особенно головному мозгу. Чеснок содержит антиоксиданты, которые усиливают защиту организма от повреждения этими соединениями.
Доказано, что высокие дозы чеснока повышают уровень антиоксидантных ферментов, а также снижают стресс у людей с высоким кровяным давлением. А сочетание таких полезных эффектов от поедания чеснока, как снижение уровня холестерина и артериального давления, дополнительно к антиоксидантным свойствам, позволяют предотвратить столь распространенное заболевание мозга, как болезнь Альцгеймера и деменция.
Увеличивает продолжительность жизни
Детоксикация организма, а также предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний сами по себе уже продлевают жизнь. А чеснок обладает еще способностью справляться с инфекциями. И это его свойство очень важно для пожилых людей, для которых одной из распространенных причин смерти становится ослабление иммунитета. Кроме того, употребление чеснока позволяет избежать многих хронических заболеваний, что также позволяет его любителям жить дольше и качественнее.