Даже одна бессонная ночь может сделать вредную пищу более аппетитной и желанной для людей. Ученые связывают такой эффект с тем, как мозг людей воспринимает вознаграждение в виде еды.
Предыдущие исследования показали, что недостаток сна может привести к появлению лишних килограммов в области талии. При этом исследователи допустили, что нарушения сна могут повлиять на гормональный баланс и привести к изменениям в том, как люди чувствуют себя, когда они сыты или голодны, пишет The Guardian.
Однако последнее исследование показало, что гормоны могут играть не такую уж и большую роль в феномене. А за всем, вероятно, стоит процесс взаимодействия между различными частями мозга, которые отвечают за процесс вознаграждения и регуляции. «Наши данные приблизили нас к пониманию механизма, который стоит за тем, как невыспавшиеся люди по-другому начинают оценивать пищу», — сказал соавтор исследования профессор Ян Питерс из Университета Кельна.
Вместе с коллегами он провел эксперимент, в котором приняли участие 32 здоровых человека в возрасте от 19 до 33 лет. Каждому из них на ужин давали пасту с говядиной, яблоко и клубничный йогурт. После этого участники шли домой. Одни из них спали с устройствами, которые отслеживали их сон, а другие же не спали всю ночь вообще и играли в игры. Утром обе группы участников возвращались и все равно были голодными. Ученые измеряли уровень содержания сахара в их крови, а также проверяли уровень гормонов, отвечающих за стресс и аппетит. После этого мужчинам предлагали рассмотреть 24 образца различных небольших закусок, таких как шоколадные батончики, 24 несъедобные предметы, например шляпы или чашки. При этом им предлагали оценить, сколько они бы заплатили за такие вещи в промежутке от 0 до 3 евро.
Под сканером МРТ их также попросили ответить на вопрос, что из предоставленных предметов они бы хотели купить, а что нет. Это позволило ученым проследить за тем, какие участки мозга при оценке каких предметов больше стимулируются. Через неделю эксперимент повторили. Только участники изменили свои роли: те, кто спал, теперь всю ночь играли в игры, и наоборот.
Результаты показали, что участники, независимо от наличия сна, были одинаково голодны утром. Их гормональный баланс и уровень сахара был почти одинаков. Но те, кто не спал, были готовы платить за закуски больше, чем те, кто выспался.