В определенных случаях излишняя стройность и худоба могут быть тревожным сигналом. Если человек много ест и при этом не набирает вес, речь может идти о таком аутоиммунном нарушении как целиакия. При этом заболевании тонкая кишка повреждается собственной иммунной системой человека.
По словам доктора-гастроэнтеролога, целиакия связана с непереносимостью организмом белка глютена и относится к генетическим заболеваниям. Человек, имеющий такие нарушения, часто имеет родственников первой степени родства с такими же проблемами. Помимо наследственного фактора, целиакия может быть следствием хирургического вмешательства, тяжелого стресса, вирусного заболевания, родов.
Люди, больные целиакией, могут съедать большое количество пищи и при этом не поправляться. Это происходит потому, что их организм не в состоянии получать достаточное количество питательных веществ из-за нарушений ворсистого слоя на внутренней поверхности тонкой кишки. Данная особенность организма идет отнюдь не во благо пациенту. При целиакии повышается вероятность возникновения лимфомы, аденокарциномы, остеопороза, малокровия, судорог, нарушений внутриутробного развития плода.
Гастроэнтерологи подчеркивают, что единственным способом избежать дальнейшего усугубления состояния здоровья при целиакии – это соблюдать безглютеновую диету, причем пожизненно. Для лиц с таким заболеванием основу рациона питания должны составлять продукты, богатые белком и солями кальция. К таким продуктам относятся отварная рыба, гречка, картофель, творог, шиповник, яблоки. Противопоказаны продукты, содержащие пшеницу, ячмень, рожь, овес.
Большинству больных целиакией такой диеты оказывается достаточно, чтобы остановить имеющиеся симптомы и предупредить возникновение новых. У взрослых пациентов кишечные ворсинки и их функция полностью восстанавливаются в течение 3–6 месяцев.