Специалисты Балтийского федерального университета им. Канта при поддержке ряда российских научно-исследовательских центров нашли наиболее эффективный способ улучшения микрофлоры кишечника. Как выяснили ученые, даже краткосрочная диета, предусматривающая изменение рациона питания, способствует обновлению микробиологического состава в органе.
Один из авторов исследования из Института живых систем МФУ заявил, что они с коллегами обеспечили технологическую базу для масштабного исследования, отвечая за подготовку проб и проведения высокопроизводительного секвенирования. Для эксперимента пригласили 97 женщин и 110 мужчин, возраст которых колебался в пределах 18-64 лет. Участникам деликатного проекта предложили заполнить анкету, указав регулярность потребления различных продуктов, лекарств, наличие вредных привычек, продолжительность сна. Затем у всех добровольцев проанализировали состояние микрофлоры кишечника.
Основываясь на полученных данных, специалисты разработали для каждого исследуемого специальную диету, включающую базовый и индивидуальный рацион.
Сбалансированное питание минимизировало потребление насыщенных жиров, соли, сахара, а также «пустых калорий», поступающих в организм из майонеза, сладких газированных напитков, выпечки. Добровольцам посоветовали пить достаточное количество жидкости.
Через две недели эксперты провели повторный анализ микрофлоры кишечника всех участников. Состав микроорганизмов, который превысил в сумме 600 видов, рассчитывался по коэффициенту сходства Брея — Кертиса: 0 показывал абсолютную идентичность, а 1 – абсолютное отличие. После непродолжительной диеты у добровольцев результат оказался в районе 0,45, а в контрольной группе, которая придерживалась привычного рациона питания – около 0,26.
На основе результатов исследования, как считают авторы, можно разрабатывать индивидуальные диеты, которые способствуют оздоровлению микрофлоры кишечника.
Микрофлора кишечника — это микроорганизмы, которые живут в желудочно-кишечном тракте в симбиозе с носителем. Бактерии составляют подавляющее большинство флоры в прямой кишке и до 60 % сухой массы фекалий. Где-то между 300 и 1000 различных видов живут в кишечнике, по большинству оценок порядка 500.