Некоторые люди недооценивают важность витамина В12, а кто-то вообще не знает о его свойствах. Тем не менее, почти 20% населения планеты живут с постоянным дефицитом этого витамина, а еще 40% находятся в группе риска. Рассказываем, почему витамин В12 так важен для здоровья, и о признаках его нехватки.
Главная функция витамина В12 – он помогает в строении ДНК, при этом служит своего рода энергетическим центром. Витамин сохраняет здоровье нервной системы и кровяных клеток, доставляет кислород в мышцы и органы, регулирует обмен веществ.
Недостаток витамина В12 может уменьшить количество энергии, ухудшить настроение, привести к депрессии и нарушить обмен веществ. Чаще всего дефицит витамина встречается у веганов, вегетарианцев – продукты, богатые В12, как раз животного происхождения – и у людей с проблемами кишечника (хроническое воспаление кишечника или синдром раздраженной толстой кишки).
В группу повышенного риска попадают люди, страдающие целиакией (непереносимость глютена) и изжогой: лекарства блокируют выработку желудочного сока и нарушают синтез В12 из пищи.
Признаки, сигнализирующие, что у человека наблюдается недостаток витамина В12
Забывается различная информация
Дефицит витамина В12 ухудшает состояние нейронных связей и процесс доставки кислорода в мозг. Со временем человек начнет чувствовать, что его сознание слегка затуманено, и замечать, что стал чаще забывать об обычных вещах: например закрыл ли он дверь в квартире или в какой карман положил телефон. Такие симптомы могут достаточно быстро прогрессировать и становиться необратимыми: у некоторых людей это приводит к слабоумию и болезни Альцгеймера.
Прекращение ощущения вкуса продуктов
Состояние нервных окончаний на языке тоже зависит от количества витамина В12 в организме. В этом случае дефицит приведет к тому, что вкусовые рецепторы перестанут работать как положено. Если недостаток витамина достаточно серьезный, рецепторы могут даже не распознать острую пищу.
Ощущается слабость в ногах
Отсутствие необходимого количества витамина В12 может привести к тому, что человек будет чувствовать слабость в ногах и легкое покалывание в пальцах. Если проигнорировать регулярные проявления такого дискомфорта, они могут перейти в хроническую стадию.
Частые головокружения
Дефицит витамина В12 негативно сказывается на работе спинного мозга – это приводит к головокружению и даже обмороку. Если человек регулярно сталкивается с подобными симптомами, ему нужно срочно обратиться к специалисту, чтобы не ухудшить состояние.
Ощущение подавленности
Низкий уровень витамина В12 негативно влияет на производство таких важных для настроения гормонов, как серотонин и дофамин. То же самое происходит с гормонами, вызывающими депрессию. Если человек часто замечает у себя беспричинно плохое настроение, ему нужно обратить внимание на свою диету и посоветоваться с врачом.
Сколько нужно употреблять витамина В12
Необходимая норма витамина В12 составляет 2,4 микрограмма в сутки. Если человек не отказывается от мяса, то чтобы накопить достаточное количество витамина в организме, ему необходимо лишь пересмотреть свои пищевые привычки.
Богатые витамином В12 продукты:
1 яйцо — 0,45 мкг;
1 порция (28 граммов) моцареллы — 0,65 мкг;
½ порции (85 граммов) говяжьей вырезки — 3,48 мкг;
1 стакан обезжиренного молока — 1,23 мкг;
½ порции (85 граммов) лосося — 2,38 мкг;
½ порции (85 граммов) тунца — 9,25 мкг;
1 устрица — 5,75 мкг.
Людям- вегетарианцам или веганам необходимое количество витамина можно получить из витаминных комплексов. Чтобы подобрать подходящий, необходимо проконсультироваться с врачом.