Спаржа — вкусный и богатый питательными веществами овощ, обладающий множеством полезных свойств. Она является отличным источником фолиевой кислоты — витамина группы B, который необходим для правильного деления клеток, синтеза ДНК и здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, спаржа содержит фитонутриенты, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые действуют как мощные антиоксиданты и защищают клетки от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами.
Натуральное мочегонное средство
Спаржа богата витаминами A, C, K и E, а также аминокислотой аспарагином, названной в честь этого растения. Она содержит железо, тиамин, фосфор, медь, марганец и селен. Благодаря высокому содержанию клетчатки, спаржа способствует здоровому пищеварению, поддерживает баланс кишечной микрофлоры, уменьшает вздутие живота и помогает предотвратить развитие рака толстой кишки.
Особое значение имеет инулин — углевод, расщепляемый полезными кишечными бактериями, что способствует их росту и активности, благотворно влияя на общее состояние организма.
Будучи природным мочегонным средством, спаржа способствует выведению лишней жидкости, помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей. В народной медицине ее использовали для облегчения симптомов артрита и ревматизма, а также для устранения отеков, связанных с предменструальным синдромом.
Благодаря большому количеству антиоксидантов, таких как кверцетин и глутатион, спаржа оказывает детоксикационное действие, поддерживает здоровье печени и помогает нейтрализовать вредные токсины. Некоторые исследования показывают, что содержащиеся в ней аминокислоты и минералы могут ускорять восстановление организма после употребления алкоголя и защищать печень от интоксикации. Однако врачи напоминают: лучший способ защитить печень — умеренное потребление спиртного или полный отказ от него.
Защита печени и сердца
Фолиевая кислота снижает артериальное давление, способствует расслаблению сосудов, улучшает кровообращение, повышает настроение и помогает справляться с раздражительностью. Она особенно важна для беременных женщин, поскольку участвует в формировании нервной трубки плода. Также есть данные о том, что фолиевая кислота может снижать риск развития рака легких и толстой кишки.
Спаржа содержит и другие питательные вещества, необходимые для здоровья сердца — пищевые волокна, калий, магний и кальций. Все они помогают поддерживать нормальный сердечный ритм, артериальное давление и уровень холестерина.
Польза для костей и крови
Благодаря высокому содержанию витамина K, кальция и магния, спаржа способствует укреплению костей и профилактике остеопороза. Витамин K также играет ключевую роль в процессе свертывания крови. Железо, в свою очередь, участвует в образовании гемоглобина — белка, обеспечивающего транспортировку кислорода по организму. Витамин E, содержащийся в спарже, укрепляет иммунитет и защищает клетки от окислительного стресса.
Помощь при похудении и поддержка хорошего самочувствия
Спаржа легко усваивается, содержит мало калорий, но при этом богата растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая замедляет процесс пищеварения, продлевая чувство насыщения. Также в составе спаржи присутствует аминокислота триптофан, связанная с улучшением настроения и качеством сна.
Считается, что спаржа обладает афродизиакальными свойствами: витамины B6 и фолиевая кислота усиливают возбуждение, а витамин E стимулирует выработку половых гормонов — эстрогена у женщин и тестостерона у мужчин.
Секрет красоты — в воде от спаржи. Не спешите выливать воду, в которой варилась спаржа. Охладите ее, процедите и используйте в качестве натурального тоника для лица. Такая вода может освежать кожу, благодаря содержащимся в ней витаминам и микроэлементам.