Американские ученые установили: мед способен предотвращать инфаркты. Специалисты из Университета Вашингтона обнаружили, что присутствие меда в рационе питания способствует уменьшению размеров артериальных бляшек на 30%.
Этот эффект, выяснили исследователи, обеспечивается действием натурального сахара в составе меда. Его способность снижать размер бляшек продемонстрировали эксперименты с лабораторными мышами.
«Известный под названием трегалоза, этот сахар способен предотвращать инфаркты: он активирует белок, который заставляет иммунные клетки удалять из артерий клейкие бляшки», — сообщили исследователи об эффекте меда.
Скопление таких бляшек в артериях человека приводит к развитию атеросклероза – патологического процесса, связанного со снижением эластичности сосудистой ткани, главного фактора артериальной гипертензии, инсультов и инфарктов.
Во время экспериментов с животными, которые имели симптомы атеросклероза, у мышей, получавших трегалозу, размер бляшек уменьшился, чего не произошло с грызунами, которые не получали данный вид сахара.
По словам ученых, помимо меда, источником трегалозы являются грибы, креветки.