В институте Вейцмана в Израиле эксперты провели необычное исследование, целью которого было доказать, что правильное питание не всегда положительно сказывается на здоровье человека.
Ученые задействовали 800 добровольцев, которые не побоялись окунуться в бездну разнообразной пищи. Часть людей изменила свой рацион в пользу здоровых продуктов. А другая группа могла питаться всем чем угодно. Начиная с чипсов и полуфабрикатов и заканчивая газировкой с бургерами. Всего в эксперименте было 47 тысяч продуктов.
Несколько лет специалисты внимательно следили за участниками и в результате пришли к неожиданному выводу: реакция на тот или иной вид питания – индивидуальная. То есть те, кто ел правильную пищу, могли чувствовать себя плохо, а те, кто уплетал пиццу за обе щеки, не замечали никаких недомоганий.
По показателям также были различия. Знаменитый «гликемический индекс» сдал свои позиции под натиском ученых. Изменения уровня сахара в крови, как ответная реакция на одну и ту же пищу у каждого участника эксперимента была своя. Такие наблюдения нужно принимать во внимание, когда человек не может похудеть, хотя питается правильно. Или наоборот, когда ест все подряд, но при этом не набирает вес.
Конечно, полностью доверять таким выводами не стоит. Ведь одним исследованием всегда в противовес найдутся другие, способные разрушить теорию первого. Но при этом определенные выводы для себя сделать стоит. Продуктовая корзина у каждого своя, индивидуальная. Нужно пробовать, анализировать, принимать решения, при необходимости сдавать анализы. Когда диетологи прописывают одно меню для всех, и мы следуем ему – это большая глупость. Организм подает сигналы и знаки, а мы должны их принять, понять и использовать.
Ваше мнение