Завтрак часто называют самым важным приемом пищи, но многие либо пропускают его, либо выбирают не самые полезные продукты.
Американский гастроэнтеролог доктор Саураб Сетхи предупреждает, что неправильный выбор продуктов для завтрака может негативно сказаться на здоровье. В своем TikTok-аккаунте (476 000 подписчиков) он рассказал, какие продукты сам избегает и не рекомендует другим.
Бекон
Доктор Сетхи считает бекон одним из худших вариантов.
«Бекон подвергается интенсивной обработке, содержит вредные жиры и нитраты, которые связаны с развитием рака желудка и толстой кишки», — объясняет он.
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицировала переработанное мясо как канцероген. Ученые пришли к выводу, что его употребление повышает риск онкологических заболеваний. При жарке бекона на высоких температурах образуются вредные соединения, которые могут быть канцерогенными.
Хлопья
Хлопья часто воспринимают как полезный завтрак, но большинство из них содержат много сахара и искусственных добавок.
В 2024 году защитники здорового питания устроили акцию протеста у штаб-квартиры Kellogg в Мичигане, требуя убрать вредные ингредиенты из популярных хлопьев (Froot Loops, Apple Jacks). Среди них:
- искусственные красители (Red 40, Yellow 6);
- консервант BHT, который может оказывать негативное воздействие на организм.
Чем заменить: выбирайте цельнозерновые хлопья без добавленного сахара и искусственных компонентов.
Гранола
Гранолу часто рекламируют как полезный продукт, но она может содержать много сахара и вредных жиров.
«В гранолу добавляют много сахара, чтобы создать характерные хрустящие комки», — предупреждает диетолог Кортни Смит.
Как снизить вред: используйте гранолу как дополнение, добавляя в йогурт или к фруктам, а не ешьте в чистом виде.
Блины
Блины популярны на завтрак, но классические рецепты на основе рафинированной муки делают их не самым полезным выбором.
Доктор Сетхи советует заменять их на более здоровые альтернативы:
- блины из цельнозерновой муки;
- блины из миндальной муки.
Эти варианты содержат больше клетчатки и белка, не вызывая резких скачков сахара в крови.
Пончики
Пончики содержат много сахара и вредных жиров, поэтому их употребление по утрам особенно нежелательно.
«Они провоцируют резкие скачки уровня сахара в крови, что может привести к упадку сил уже через пару часов», — говорит доктор Сетхи.
Пончики относятся к ультраобработанным продуктам (УПП), которые, по данным журнала BMJ, связаны с повышенным риском:
- сердечно-сосудистых заболеваний;
- диабета 2-го типа;
- жировой болезни печени.
Вывод
Если вы хотите поддерживать здоровье и энергию в течение дня, избегайте продуктов с высоким содержанием сахара, трансжиров и искусственных добавок.
Полезные альтернативы:
- Овсянка с ягодами и орехами.
- Яйца (вареные или омлет).
- Тосты из цельнозернового хлеба с авокадо.
- Греческий йогурт с натуральной гранолой.
- Смузи из свежих фруктов и овощей.
Выбирая натуральные продукты, богатые клетчаткой, белком и полезными жирами, вы создадите основу для полноценного и здорового завтрака.