Наука всё активнее подтверждает: наш организм не только способен выдерживать периоды без пищи, но и начинает в это время работать по-другому — возможно, даже лучше. Особенно интересен феномен прерывистого голодания, когда человек сознательно отказывается от еды на определённое время. Одной из самых обсуждаемых форм становится 36-часовое голодание, которое, по мнению учёных, запускает каскад уникальных метаболических и восстановительных процессов — нечто вроде «медицинской перезагрузки» организма.
Эволюционный код: почему нам это знакомо?
На протяжении тысячелетий наши предки регулярно сталкивались с нехваткой еды. Охота была делом удачи, а съедобные растения — сезонной роскошью. Организм человека эволюционно адаптировался к таким условиям: он научился эффективно использовать запасы энергии, замедлять метаболизм и даже очищать себя изнутри в периоды вынужденного голодания.
Однако в современном мире, где еда доступна 24/7, эта древняя биологическая система редко активируется. По мнению доктора Вики Катеначчи из Университета Колорадо, постоянный доступ к пище нарушает природные ритмы метаболизма, а регулярные паузы в питании могут вернуть телу утраченную гибкость.
Что происходит с телом на протяжении 36 часов без еды?
Через 4–8 часов: уровень инсулина падает, организм начинает использовать гликоген — сахар, запасённый в печени и мышцах. Это фаза перехода от глюкозы к альтернативным источникам энергии.
К 12 часам: запасы гликогена истощаются, начинается липолиз — процесс расщепления жиров. Тело начинает извлекать энергию из жировых отложений.
С 16 до 24 часов: активируется аутофагия — важнейший процесс «внутренней уборки». Организм утилизирует повреждённые клетки, расщепляя и перерабатывая их на составные части.
К 30-му часу: уровень гормона роста возрастает в несколько раз. Это помогает сохранить мышечную ткань, несмотря на отсутствие пищи, и ускоряет сжигание жира.
К 36 часам: аутофагия достигает пика. Улучшается работа митохондрий, снижается уровень воспаления, усиливается чувствительность к инсулину. Происходит полноценное метаболическое обновление — тело словно выходит из режима «ежедневной рутины» и включает режим глубокого восстановления.
Мнение учёных: полезно, но не для всех
Несмотря на обнадёживающие данные, специалисты предупреждают: не стоит воспринимать 36-часовое голодание как панацею. Профессор Адам Коллинз из Университета Суррея подтверждает, что в лабораторных условиях наблюдаются признаки ускоренного сжигания жира, но большинство подобных исследований были проведены на животных.
Профессор Джеймс Беттс из Университета Бата напоминает, что краткосрочные положительные эффекты не всегда указывают на долгосрочную пользу. Например, снижение уровня энергии при длительном голодании может привести к меньшей физической активности, что, в свою очередь, сведёт к нулю предполагаемую пользу.
Учёные из Университета Джонса Хопкинса идут дальше: по их мнению, слишком продолжительное голодание может запустить обратный механизм — организм, чувствуя угрозу, начнёт накапливать жир, а не сжигать его.
Баланс — ключ к здоровью
Итак, 36-часовое голодание действительно может запустить в организме цепочку восстановительных реакций — от аутофагии до гормональной регуляции. Однако оно не должно восприниматься как универсальное средство для всех. Подобные практики требуют здравого смысла, подготовки и, желательно, консультации с врачом, особенно если имеются хронические заболевания или нестабильное состояние здоровья.
Прерывистое голодание может быть мощным инструментом оздоровления, но только при условии разумного подхода. Главное — помнить: здоровье поддерживается не крайностями, а регулярностью, разнообразием и умеренностью.