В Москве начали массово закрываться рестораны и кафе. Такое заметное оскудение рынка вызвано падением курса рубля. Из-за этого некоторые гастрономические заведения не смогли выплачивать аренду. Для приготовления блюд, как правило, используются импортные продукты, а они в свою очередь тоже непомерно подорожали.
Москвичи сейчас в большинстве своем испытывают экономические трудности и решают урезать расходы на развлечения, что приводит к снижению спроса на рестораны. Теперь посетители не доплачивают за аренду зала или обслуживание, если хотят заказать банкет. Компания могут просто прийти в кафе и сесть за столик. Если же будет оформлен предварительный заказ, то компания отдыхающих еще получит скидку.
Только за последний месяц прошлого года с рынка ушло около 8 процентов гастрономических заведений. На этот год прогнозы тоже не радуют. Согласно предварительным прогнозам в этом году еще 30 процентов кафе и ресторанов закроют свои двери для посетителей. То есть с рынка уйдут почти три тысячи гастрономических заведений.
Некоторые из них уже и так наделали долгов перед оптовиками. Появились долги за аренду. Персоналу не выплачивается зарплата. Если ситуация в ближайшее время не произойдет стабилизация рубля, то за два последующих месяца один за один начнут закрываться рестораны, которые в настоящее время еле сводят концы с концами. Самыми перспективными в настоящее время являются дешевые фаст-фуды.