Западные диеты, состоящие из обработанных продуктов с низким содержанием клетчатки, являются причиной множества заболеваний, таких как ожирение, диабет и болезни сердца. Однако не только на наше тело влияет неправильное питание — оно также оказывает негативное воздействие на кишечный микробиом, который является важной частью нашего здоровья.
Что такое кишечный микробиом?
Кишечный микробиом представляет собой сложное сообщество бактерий, грибков и вирусов, живущих в нашем кишечнике. Эти микроорганизмы играют важнейшую роль в поддержании иммунной системы, переработке пищи и защите от инфекций. Нарушение баланса этих бактерий может привести к хроническим заболеваниям.
Исследования микробиома в Папуа-Новой Гвинее
Исследования ученых из восьми стран сосредоточились на сельских районах Папуа-Новой Гвинеи. Эта страна привлекла внимание ученых из-за своей уникальной культуры питания, не нарушенной современными привычками индустриального мира.
Местные жители придерживаются традиционной диеты, богатой необработанными растительными продуктами и клетчаткой, что позволяет их микробиому оставаться разнообразным и здоровым.
Результаты исследования: диета NiMe
Исследователи разработали диету, основанную на принципах питания, характерных для местных жителей Папуа-Новой Гвинеи. Диета получила название NiMe, что означает «неиндустриальное восстановление микробиома». Вот основные особенности этой диеты:
- Основу составляют овощи, бобовые и фрукты.
- Ограничено количество животного белка — порция лосося, курицы или свинины в день.
- Исключены переработанные продукты, молочные продукты, говядина и пшеница.
- Продукты с высоким содержанием клетчатки — примерно 45 граммов клетчатки в день, что превышает общепринятые рекомендации.
Удивительные результаты: как диета NiMe влияет на здоровье
Участники, следовавшие диете NiMe, показали впечатляющие результаты:
- Потеря веса — несмотря на неизменное количество потребляемых калорий.
- Снижение уровня холестерина на 17%.
- Снижение уровня сахара в крови на 6%.
- Снижение уровня воспаления на 14% по показателю С-реактивного белка.
Эти улучшения были связаны с восстановлением микробиома кишечника и улучшением его функциональности.
Почему клетчатка так важна для микробиома?
Низкое потребление клетчатки приводит к разрушению слизистой оболочки кишечника, что вызывает воспаление и ухудшение состояния микробиома. Диета с высоким содержанием клетчатки, как в случае с NiMe, помогает поддерживать здоровье кишечника, предотвращая эти негативные процессы.
Преимущества увеличенной клетчатки:
- Увеличение количества полезных бактерий и метаболитов, таких как короткоцепочечные жирные кислоты.
- Защита от диабета 2 типа и повреждения нервов благодаря метаболиту индол-3-пропионовой кислоты.
- Снижение ферментации белков, что способствует снижению риска рака толстой кишки.
Почему важно следить за диетой?
Недавние тенденции к употреблению белковых диет и добавок способствуют усилению ферментации белков, что может привести к образованию вредных молекул, повышающих риск рака толстой кишки. Диета NiMe доказала, что правильное питание с высоким содержанием клетчатки и углеводов снижает этот риск.
Заключение: восстановление микробиома — путь к улучшению здоровья
Результаты исследования показывают, что диетическое вмешательство, направленное на восстановление микробиома кишечника, может значительно улучшить здоровье и снизить риск заболеваний, таких как рак и диабет. Важно понимать, как наша диета влияет на микробиом, и принимать меры, чтобы поддерживать его баланс, улучшая качество жизни и предотвращая развитие хронических заболеваний.