Веганство – это наиболее строгая форма вегетарианства, которая исключает употребление продуктов животного происхождения. Веганы не употребляют все виды мяса, молоко, яйца, мед, а также другие вещества и добавки, произведенные с использованием животных продуктов (например, желатин или кармин).
Веганский продовольственный рынок в настоящее время оценивается в 136 миллионов долларов, и эта цифра должна вырасти до 215 миллионов долларов до 2020 года
Считается, что веганский образ жизни дает не только защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, но и снижает риск развития рака. Также было обнаружено, что отказ от мяса означает, что человек реже страдает ожирением. Наконец, веганство помогает жить дольше. Исследование, проведенное в 2016 году, предусматривает, что длительная веганская диета может помочь предотвратить около 8,1 миллиона смертей в год.
Однако, согласно одному исследованию, веганы болеют чаще, чем «плотоядные». Изучение данных 1000 офисных работников показало, что веганы чаще уходят на больничный из-за гриппа, простуды и других незначительных заболеваний – в два раза больше, чем в среднем по четырем странам.
Веганы также чаще записываются на прием к врачу – в среднем 2,6 раза в сезон простуды и гриппа по сравнению со средним показателем по стране в 0,7 раза, согласно ежегодному опросу. Также есть сведения, что веганы более подвержены инсультам, гастритам и другим желудочно-кишечным заболеваниям.
В прошлом году исследователи рынка Euromonitor International назвали Австралию третьим самым быстрорастущим веганским рынком после Германии и Великобритании.
Согласно исследованию, проведенному Роем Морганом в 2016 году, в Австралии насчитывалось 2,1 миллиона веганов, что составляет 11,2% населения. 400 тысяч человек стали веганами за последние четыре года, и эксперты прогнозируют, что популярность этого образа жизни будет расти.
Ну, в принципе – пара простуд за более долгую жизнь – неплохая сделка, не так ли?
Ваше мнение