В результате научных поисков благоприятного рациона для укрепления здоровья сердца первое место в списке самых полезных заняла средиземноморская диета. Ее как лучшую выбрали ученые из Университета Шеффилда Холлэм (Великобритания), об их работе рассказал журнал The Conversation.
Специалисты изучили эффективность нескольких видов популярных диет в плане их полезного влияния на состояние сердца. В частности, их интерес привлекли скандинавская диета, средиземноморская диета, веганство и щелочная диета. Влияние каждой диеты они анализировали как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.
В результате самой полезной в своем влиянии на состояние сердца была признана средиземноморская диета. «Соблюдение средиземноморской диеты значительно повышает количество оксида азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды и снижает давление. С возрастом его выработка в организме сокращается, и это негативно сказывается на здоровье», ‒ рассказали авторы работы.
Напомним, именно за открытие роли оксида азота в работе человеческого организма была присуждена Нобелевская премия. Это вещество есть в основе действия таких препаратов, как нитроглицерин и виагра. Окись азота управляет как внутриклеточными, так и межклеточными процессами в живой клетке. Многие сосудистые болезни – гипертония, ишемия миокарда, тромбозы – вызваны нарушением физиологических процессов из-за сбоев в синтезе окиси азота. Его молекулы регулируют расслабление гладких мышц сосудов и выработки белков, которые защищают сосуды при ишемической болезни сердца.
Ученые установили, что веганство в этом плане также имеет положительный эффект на сердце. Этот тип питания подразумевает употребление растительной пищи, а именно нитраты, содержащиеся в овощах и фруктах, при соединении с желудочным соком приводят к образованию целебного для сердечно-сосудистой системы окиси азота. Однако, веганская диета имеет существенные минусы: хотя она снижает уровень вредного холестерина, вместе с тем в организме возникает дефицит йода и витамина В12.
Средиземноморская диета была признана лучшей для сердца, поскольку лишена таких недостатков. Она включает в себя не только большое количество овощей и фруктов, но и цельное зерно, морепродукты, оливковое масло, рыбу, бобовые. Красное мясо при такой диете также разрешается до нескольких раз в месяц, а птица – до двух раз в неделю. Таким образом, средиземноморская диета оптимально сбалансирована, а именно сбалансированность в рационе питания ученые считают главным условием для поддержания здоровья.
«Люди, в рационе питания которых много фруктов, овощей, орехов, бобовых, рыбы, а также присутствуют мясо и молочные продукты, отличаются низкой склонностью к болезням сердечно-сосудистой системы», ‒ резюмировали научные специалисты.
Ваше мнение