Американские ученые провели исследование, которое показало большую пользу орехов пекан для здоровья человека. Включение их в рацион защищает от инфаркта даже при наличии лишнего веса.
Орехи пекан могут помочь людям с лишним весом и ожирением защититься от инфарктов, как показало исследование ученых из Университета Тафтса. Они выяснили, что рацион, в котором 15% калорий обеспечивается этими орехами, улучшает показатели чувствительности к инсулину. Ученые считают, что подобный эффект объясняется здоровыми жирами, которые содержатся в орехах пекан. Именно поэтому они особенно эффективны в деле профилактики кардио-метаболических расстройств. Однако исследование было небольшим по количеству участников, поэтому его результаты нельзя назвать окончательными.
В целом, ученые наблюдали за 26 мужчинами и женщинами, которые имели лишний вес или ожирение, но в остальном считались здоровыми. Каждому предложили две различные диеты, а затем за участниками исследования наблюдали в течение 4 недель. Диеты содержали низкое количество пищевых волокон, фруктов и овощей, а вот количество калорий, жиров и углеводов было одинаковым. Сначала участники провели 4 недели на контрольной диете, а потом еще 4 недели – на рационе, 15% калорий которого обеспечивались орехами пекан.
Результаты исследования показали, что диета на пекан повышает чувствительность к инсулину, а также имеет другие потенциальные факторы, влияющие на риск кардио-метаболических болезней. Например, эти орехи улучшают функционирование бета-клеток. В пекан содержатся здоровые мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также биоактивные растительные компоненты, витамины и полезные минералы.
