Как известно, многие насекомые являются хорошим, а главное, дешевым источником белка. Насекомых несложно разводить, и для этого не нужны большие территории, средства и вложения. К тому же, недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Висконсина, показывает, что употребление, например, сверчков благотворно сказывается на здоровье и в особенности, на желудочно-кишечный тракт человека.
Исследование проходило в течение шести недель. В нем принимали участие 20 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 18 до 48 лет. Испытуемые были разделены на 2 группы. Одна группа употребляла в пищу обычную пищу, в то время как вторая группа ела точно такие же продукты, но с добавлением порошка, который представлял собой измельченных высушенных сверчков. Каждый человек из этой группы получал по 25 грамм такого порошка в день. Через шесть недель были проведены различные анализы и медицинские исследования испытуемых, которые показали отличные результаты именно у тех людей, которые с пищей получали сверчков.
Как оказалось, употребление в пищу сверчков увеличивает активность метаболического фермента, связанного со здоровьем пищеварительного тракта и увеличением уровня полезных для желудочно-кишечного тракта бактерий.
Ваше мнение