Американские ученые утверждают, что наличие в повседневном рационе клетчатки защитит организм от многих опасных инфекций.
В ходе эксперимента исследователи ограничили группу грызунов в питании, не допуская употребление ими клетчатки. В результате подопытные животные заразились кишечной палочкой быстрее, чем мыши из контрольной группы, которые от клетчатки не отказывались. По мнению исследователей, результаты их работы можно задействовать при лечении больных колитом, когда происходит воспаление толстой кишки.
Ученые отмечают, что питание тесно связано с общим состоянием слизистой оболочки кишечника и непосредственно влияет на его устойчивость к воспалительным процессам. При дефиците клетчатки бактерии буквально начинают пожирать ее внутренний слой, что открывает путь для инфекции. Поэтому важно следить за своим рационом и обеспечивать организм клетчаткой, которая, к слову сказать, содержится в растениях и является самой грубой их частью. Это кожура овощей и фруктов, листья капусты, оболочка бобовых и семян.