Американские ученые в ходе исследования выяснили, что эпицентром распространения кишечной палочки на кухне может стать привычное средство обихода – кухонное полотенце. По мнению исследователей, оно не часто отправляется в стирку, поскольку обычно им вытираются вымытые руки.
Исследователи из Аризонского университета заинтересовались источником возникновения кишечной палочки на кухнях. В ходе исследования специалисты отобрали разные кухонные принадлежности: грязную посуду, разделочные доски, другую кухонную утварь, а также взяли 80 кухонных полотенец из разных семей, проживающих в пяти городах США и Канады. Тщательное обследование показало, что на 89% образцах полотенец рисутствовали колиморфные бактерии, при этом в 26,5% — кишечные палочки. Полотенца оказались грязнее посуды, разделочных досок и других предметов на кухне.
Такое состояние кухонных полотенец связано с частым его использованием. Люди нередко дотрагиваются до них, еще не помыв руки, а моя руки, делают это неправильно. При регулярном применении кухонного полотенца, на нем накапливаются бактерии, которые способны вызвать у человека тяжелые пищевые отравления.
Один из авторов исследования Чарльз Герб отметил, что многие люди моют руки не тщательно, втирая бактерии в полотенца. Затем, чуть позже, вытирая об него лицо, человек перекидывает на себя кишечных палочек больше, чем присутствует в унитазе.