Недавно группа американских ученых провела исследование с целью выяснить, какими именно качествами обладает такое вещество, как полифенол. К удивлению многих специалистов, выяснилось, что полифенолы оказывают благоприятное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта и увеличивают продолжительность жизни. Следует отметить, что эти антиоксиданты давно интригуют исследователей из разных стран мира. Они встречаются в таких продуктах, как орехи, кофе, какао и др.
Новость о том, что полифенолы способны нормализовать работу кишечника, подтвердили также ученые из Веллингтона. По их словам, антиоксиданты, которые окрашивают овощи и фрукты в различные цвета, после попадания в организм человека распадаются до молекул. А эти молекулы, в свою очередь, способствуют более эффективной работе желудочно-кишечного тракта.
Другое исследование, проведенное специалистами одного из институтов старения Соединенных Штатов, показало, что употребление большого количество полифенолов при диете может увеличить продолжительность жизни. По словам одного из авторов эксперимента, употребление 600 миллиграммов данного антиоксиданта в день, более чем на треть снижает риск преждевременной смерти. При этом, что весьма удивительно, употребление 500 мг этого полезного вещества в день, не дает подобного эффекта.
Согласно научной статье, опубликованной в одном из ведущих научных журналов Европы, среди приправ, больше всего полифенолов содержат мята и гвоздика. Что касается фруктов, то здесь по данному показателю лидируют клубника, малина и смородина.
В конце добавим, что полифенолы являются также отличной альтернативой витамину Е в борьбе с оксидативными стрессами.