Сейчас повсюду слышно о пользе правильного питания. Очень часто далекие от этой темы люди путают здоровое питание с диетами, тем самым только вредят себе. От этого образуется много слухов и мифов.
Миф №1: организму нужен детокс
Считается, что организм нуждается в очищении с помощью определенных продуктов и методик. Якобы это поможет вывести все токсины и шлаки, которые накапливаются в наших органах. Звучит это, конечно, увлекательно, потому что кажется, что мы станем здоровее от такого питания. Но на деле детокс – расплывчатый термин. Ведь в организме есть печень, которая как раз и занимается этой функцией. Доказательств того, что специально проведенный детокс может привести к очищению, так и нет.
Миф №2: яйца повышают уровень холестерина
Об этом говорилось уже не раз, но мы считаем важным повторить: яйца (особенно желтки) в небольших количествах не способны повлиять на уровень холестерина. Чтобы произошел скачок, нужно съедать не менее 20 штук в день. Но сложно представить человека, который бы ел такое количество яиц. Поэтому в здоровое питание вполне можно включить яйца и ничего с сердечно-сосудистой системой не будет.
Миф №3: насыщенные жиры вредны
О вреде насыщенных жиров говорят очень часто. Именно поэтому при правильном питании их советуют избегать. Но на самом деле они могут быть полезными, так как содержат жирные кислоты, необходимые для функционирования организма. Конечно, есть жиры, способные нанести вред. Но многое зависит от их количества.
Миф №4: нельзя есть дрожжевой хлеб
В правильном питании есть еще одно довольно бессмысленное правило. А именно: запрет на хлеб, приготовленный на живых дрожжах. Считается, что они не погибают. Попадая в желудок, они вызывают большие проблемы со здоровьем. Но это совершенно бессмысленно, так как при воздействии высоких температур любые дрожжи погибают.
Миф №5: жирные продукты вызывают лишний вес
Да, жиры легко откладываются в организме, однако они, как и углеводы, являются отличным источником энергии. Кроме того, они задействованы в большом количестве химических процессов в организме. Лишний вес может образоваться только из-за чрезмерного употребления жиров, что, конечно, тоже запрещено при здоровом питании. Впрочем, много углеводов и белков тоже повредят здоровью и фигуре.
Миф №6: сахар надо заменить фруктозой
По правилам здорового питания фруктоза намного полезнее сахара. Отчасти это действительно так, поэтому она активно используется в сладких продуктах, является заменой сахарозы и добавляется в пищевые добавки. Но чрезмерное ее употребление может довести до проблем с сердцем и сосудами. Поэтому надо быть крайне осторожным при выборе сладостей с фруктозой, отдавая предпочтение свежим фруктам.
Миф №7: из-за профицита калорий потолстеешь
Отчасти это действительно так. Но в вопросе здорового питания нужно обращать внимание не только на количество калорий в рационе, но и на их качество, свой образ жизни. Сбалансированное и правильное питание даже при незначительном превышении калорий не приведет к увеличению веса.
Миф №8: нет лишнего веса, значит, ты здоров
Худые, стройные и подтянутые люди априори кажутся более здоровыми. Но это одна из самых больших ошибок в области здорового питания. Действительно, у полных людей больше проблем со здоровьем. Но у худых людей жир тоже может накапливаться, правда, на внутренних органах, что гораздо опаснее. Если он накапливается годами, это приводит к серьезным проблемам. Также те, кто постоянно сидят на диетах, страдают от недостатка питательных веществ, ухудшая свое здоровье.
Миф №9: от бананов можно умереть
Бананы – источник калия, который часто обвиняют во всех смертных грехах. В частности считается, что его чрезмерное количество может привести к летальному исходу. Но это лишь миф. Ведь организм способен выводить калий быстрее, чем человек может его употреблять. Можно есть бананы со спокойной совестью.
Миф №10: люди не должны есть мясо
Кто-то считает, что здоровое питание должно содержать минимум мясной пищи, поскольку она не подходит человеческому организму. Но давно доказано, что мы всеядны. Люди употребляли мясо в течение всей эволюции и им свойственно продолжать это делать – это нормально. Главное помнить, что мясо – это не единственный источник энергии.
Миф №11: кофе вредит здоровью
Сторонники правильного питания пытаются исключить из рациона кофе, потому что он якобы вредит здоровью. На самом деле в нем содержатся сильные антиоксиданты. При разумном употреблении напитка никаких проблем с самочувствием не возникнет.
Миф №12: соки полезны, как и фрукты
Безусловно, свежевыжатые соки полезны. Но нельзя полностью ими заменять свежие фрукты. В них гораздо меньше клетчатки, которая очень важна для здоровья. Ну и естественно, не стоит употреблять пакетированные соки, потому что в них невероятно много сахара, консервантов и пищевых добавок, что точно не прибавит здоровья человеку.
Миф №13: на завтрак лучше есть овсянку
Овсянка, конечно, очень полезна. Но начинать день с ее употребление не совсем правильно. Лучше завтракать белковой пищей. И тем более не есть овсянку быстрого приготовления или обработанные овсяные хлопья, которые лишены всех питательных веществ.