Американские ученые выяснили, что столь любимый в мире продукт – подсолнечные семечки могут стать источником заболевания. Оказалось, что семечки содержат токсины, производимые плесенью.
Наиболее опасным токсином является афлатоксин – продукт плесени формы Aspergillus. При попадании этого яда в организм, он вызывает поражение печени, а следом и других внутренних органов. Данный токсин, помимо семечек, может содержаться в арахисе, а иногда встречается в фисташках и миндальных орехах.
Специалисты отмечают, что проблема может быть решена только при тщательной обработке сырых семян подсолнечника.
Ваше мнение